家常虾的家常做法(家常虾的家常做法大全)

悦刻正品集散地2025-06-09 04:02:5755

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本文目录

  1. 龙虾的全龙做法家庭版
  2. 小龙虾家常做法
  3. 海龙虾三种家常做法

龙虾的做法家庭版

步骤/方式1

小龙虾洗净去掉头

步骤/方式2

准备郫县豆瓣酱

步骤/方式3

姜,蒜切片

步骤/方式4

准备花椒  ,家常大料,做法香叶

步骤/方式5

热锅冷油

步骤/方式6

倒入调料煸香 ,视频放入豆瓣酱

步骤/方式7

炒出红油为止

步骤/方式8

倒入黄酒 ,龙虾黄瓜 ,家大全十五分钟左右出锅

步骤/方式9

撒香菜

步骤/方式10

出锅

小龙虾家常做法

1、全龙原料准备:小龙虾两斤,姜五片 ,蚝油1勺,干辣椒适量,蒜5瓣 ,料酒适量,豆瓣酱2勺,盐适量,生抽适量,花椒一把 ,麻椒一把 ,醋少许。

2 、将小龙虾去须、腿 、虾线 、虾尾 ,保留主体与大钳子  ,再逐个用刷子刷洗干净 。

3  、锅中烧热油加姜片,蒜  ,花椒 ,麻椒 ,注意小火 ,否则易糊。

4 、小虾与大钳子放入锅中炒几下后加水 ,再放入其他调料,尝味调节,煮入味即可 。

海龙虾三种家常做法

材料龙虾1只约重900克,大虾12只约重350克 ,净西兰花150克 ,炸腰果100克,露笋粒40克 ,红萝卜粒40克,姜米、蒜茸、葱榄各5克 ,蛋黄15克 ,面包糠50克 ,绍酒10克,芡汤20克,湿粉16克 ,胡椒粉 、麻油适量,生油100克。做法1  、将龙虾留头、尾起肉 ,洗净切粒腌好待用。大虾从尾部破开两边,但不破头,洗净。

2、将龙虾头 、尾分别定型 ,滚熟捞起,摆在碟的一端 ,用炒熟的西兰花垫底。大虾放盐 、味精捞匀 ,再用蛋黄、湿粉10克拌匀,拍上面包糠,用生油炸至金黄色捞起 ,在碟的另一端排放为一圈。

3、烧镬下油 ,放入龙虾肉泡油至仅熟,倒在笊篱里,随即落姜米  、蒜茸爆香,放入已爆熟的露笋粒、红萝卜粒 、龙虾肉 ,用芡汤  、湿粉打芡 ,落腰果、葱榄  、麻油、胡椒粉,加包尾油炒匀放在中间便成 。

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